小さな家族経営の店であろうと、大規模な海外事業であろうと関係ありません。すべての企業は、収益性を維持するためにさまざまな課題に直面しています。残念なことに、インフレや顧客の好みの変化に直面して、多くの通信事業者が COVID パンデミックからの回復に苦労しているため、環境は近年さらに複雑になっています。その結果、多くの企業がダウンサイジングを選択しました。 実店舗の閉鎖 、いくつかはしなければならなかったが 完全に廃業する .しかし、その影響は、ホスピタリティ分野の小規模な地域事業者にも当てはまります。そして今、ある人気のチェーン レストランが、間もなく最後の店舗に行くことを発表しました。続きを読んで、どの飲食店がフットプリントを縮小しているかを確認してください.
次をお読みください: この最愛のホームストアは、今から150の場所を閉鎖します .
レストランは、現在のビジネス環境の中で特に苦戦しています。
小売業から旅行業まで、ほぼすべての業界が危機に瀕しています。 後期パンデミックのビジネス環境 何らかの方法で。しかし、データによると、飲食店は特に大きな打撃を受けています。
パンデミックの初期の一時的な閉鎖と収容人数の制限は、当然のことながらレストランに深刻な打撃を与えました。 2021 年 5 月 14 日に全米レストラン協会 (NRA) が発表した調査の結果、少なくとも 90,000のレストラン 、バー、チェーンの飲食店、地元のレストランは閉店したか、長期の冬眠状態にありました。
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それ以来、閉鎖に関するデータを特定することは困難でしたが、継続的な労働力不足、高インフレ、サプライチェーンの問題により、 ホスピタリティ業界への負担 .議会が5月の最初のラウンドの後、中小企業の救済に使用されたレストラン活性化基金を補充できなかったとき、問題はさらに悪化しました。 ワシントン・ポスト 報告します。
「株式市場が絶好調だと聞いてメインストリートに行ってみると、あまり良くないのと同じように、BLS [労働統計局] の数字についても同じように感じています」 エリカ・ポルマー Independent Restaurant Coalition のエグゼクティブ ディレクターは、次のように述べています。 ワシントン・ポスト 6月のインタビューで。 「紙の上では物事がうまくいっているように見えたり、うまくいっているように見えたりするかもしれませんが、外に出てコミュニティと話をすると、うまくいきません。」 ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
人気のある地域のレストラン チェーンが、今後数週間で 1 つの場所を除くすべての場所を閉鎖します。
現在、別のチェーンは、進行中の闘争のために業務を縮小しています。ニューヨーク中部 ミニチェーンカービィ は、10 月 9 日にファイエットビルの Genesee Street にある店舗を閉鎖すると発表した、と Syracuse.com は報じています。これにより、同じ町にカービィズ グリルというブランドのレストランが 1 軒残ります。
最新の閉鎖により、最盛期にはこの地域に 4 か所あったチェーン店の存在感がさらに縮小しました。オーナー リチャード・ズディブ 2013年にレストランのニューヨーク州リバプールを閉鎖し、 ヨークビルの別の 2018 年 9 月、地元のラジオ局 Lite 98.7 が報じました。
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COVID が最初に発生して以来、人員配置の問題は小さなチェーンにとって困難であることが証明されています。
カービィの残りのレストランの場所は、伝統的なアメリカ料理を提供し続け、人気のあるバーの本拠地ですが、ロックダウンが終了した後も運営は困難なままです. Zdyb 氏によると、労働問題や、飲食店にとって今やおなじみのその他の問題が、ビジネスに打撃を与えているという。彼は、より高い賃金を提示しても、従業員を引き留めるのに役立たなかったと付け加えています。
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「COVIDの前は、[スタッフの維持]に問題はありませんでした」とZdybはSyracuse.comに語った. 「それ以来、それは別の話です。」
Zdyb は、何年もの間、地元のフード シーンの定番となっています。
最近の閉鎖は、この地域で何十年にもわたって続いてきたビジネスの縮小を示しています。 Syracuse.com によると、このチェーンは 1970 年代初頭に全国チェーン店の Mr. Steak の店舗としてスタートし、当時 300 店舗以上を数えていました。 Zdyb は 1982 年にチェーンのエリア フランチャイズを購入した後、会社を離れ、レストラン グループの名前を Kirby's に変更しました。
その後数年間で、Zdyb は分岐し、他の地元の飲食店を立ち上げました。 Syracuse.com によると、彼は 2007 年にミニ チェーンを売却する前に、彼の名前の発音にちなんで名付けられた Zebb's バーガー レストランをオープンしました。彼はまた、かつて人気のシーフードレストランを所有していました ウティカのフック、ライン、シンカー 彼が 2010 年 10 月に閉鎖したことを Lite 98.7 が報告しています。
Kirby を合理化するための最新の動きは運用上の観点からは理にかなっていますが、Zdyb は、統合を求めなければならなかったことを後悔していることを認めています。 「これは難しい決断でしたが、選択の余地はありません」と彼はシラキュースに語った.
ザカリー・マック Zach は、ビール、ワイン、食べ物、スピリッツ、旅行を専門とするフリーランスのライターです。彼はマンハッタンを拠点としています。 読んだ もっと
