世界で最も高価なオムレツは実際にはフリッタータであり、それはでシェフによって調理されています ルール 、朝食とブランチにのみ営業している高級店。このレストランは、眠ることはないが常に夢を見ているニューヨーク市、特に高価で退廃的な料理を提供する高級ホテルLe ParkerMeridienの一部です。
では、なぜこのオムレツはそんなに高いのでしょうか？ Le Parker Meridienのマーケティングおよび開発担当副社長であり、レストランの特製料理本の編集者であるMarisa Zafranは、Norma'sの「メニューのテーマ全体」は遊び心のある贅沢と費用であると説明しました。フリッタータは、シェフのエミール・カスティージョと、ジャック・パーカー・コーポレーション（ル・パーカー・メリディアンを所有）の社長であるスティーブン・パイプスの発案によるものです。 Zafranによると、「彼らはそれを楽しんでみよう、この極端で本当に高価なアイテムを作ろう」と決心しました。
Zillion Dollar Frittataは、「スーパーサイズ」バージョンの価格を最大2,000ドルにする材料の組み合わせを誇るため、適切な名前が付けられています。フリッタータは、新鮮なメインロブスター、卵、チャイブ、特別なロブスターソース、カスピ海産の10オンスのセブルガキャビアを丁寧に作り上げた料理で、すべて軽くローストしたジャガイモのベッドの上にあります。この食欲をそそる料理の創造は、 ギネス世界記録 2004年の「最も高価なオムレツ」はわずか1,000ドルでした。現在の価格は2グランドであるため、他の朝食用食品はこのタイトルを争うことはできません。
値上げは、特別なSevrugaキャビアのコストの上昇によるもので、この料理はNormaにとって「決して金儲けにはならない」ものであり、代わりに、レストランがオーバーザトップで遊び心のあるものであるという取り組みの例として役立ちました。現在まで、Zafranの見積もりによると、年間約10人が2,000ドルのフリッタータを注文し、月に約10人が小さいバージョンを注文します。本当に素晴らしいオムレツを作るには、もちろん卵を数個割る必要がありますが、ジリオンダラーフリッタータの本格的な朝食の場合は、銀行を壊すことに近づくかもしれません。
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