牡蠣はオメガ3脂肪酸が豊富に含まれているため、健康効果が高い人気の貝類です。ただし、珍味を食べると病気になる可能性もあります。牡蠣を食べると食中毒が起きるのは珍しいことではありません。によると 研究 , 牡蠣の7.4パーセントにはサルモネラ菌が存在します。大腸菌を宿主にすることもあります。先週、FDAは次の声明を発表しました。 警告 6つの州では汚染された牡蠣が提供されている。
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未来の水産物からの牡蠣が回収される
2023年10月26日、Future Seafoods, Inc.は、2023年10月10日に収穫され、2023年10月10日から10月16日まで顧客に配布された収穫地域PE9Bからのすべてのカキの自主回収を開始しました。
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リコールはフロリダ、マサチューセッツ、ペンシルベニア、ロードアイランド、サウスカロライナ、バージニアに影響を与える
汚染された牡蠣は、フロリダ、マサチューセッツ、ペンシルベニア、ロードアイランド、サウスカロライナ、バージナの6州のレストランや小売店に配布された。
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牡蠣はカナダで収穫されました
汚染されたカキは、2023年10月10日にカナダのプリンスエドワード島周辺で収穫エリアPE9Bから収穫されたとFDAは付け加えた。
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汚染された牡蠣は病気を引き起こす可能性がある
「汚染されたカキを生で食べると、特に免疫力が低下している人に病気を引き起こす可能性がある」とFDAは述べている。 「サルモネラ菌や大腸菌に汚染された食品は、見た目、匂い、味が正常である可能性があります。サルモネラ症や大腸菌の症状が出ているこれらの製品の消費者は、医療提供者に連絡し、症状を地元の保健局に報告する必要があります。」
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サルモネラ菌の症状
サルモネラ菌に感染した人のほとんどは、感染後 12 ～ 72 時間後に症状が現れ始め、通常は 4 ～ 7 日間続きます。症状には、下痢、発熱、腹痛などがあります。サルモネラ症のより重篤なケースには、高熱、痛み、頭痛、嗜眠、発疹、血尿や便などが含まれ、場合によっては死に至る場合もあります。 ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
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大腸菌の症状
大腸菌はほとんどが人や動物の腸内に生息し、腸の健康に貢献する無害な細菌ですが、特定の種類の大腸菌で汚染された食べ物や水を食べたり飲んだりすると、軽度から重度の胃腸疾患を引き起こす可能性があります。症状は、汚染された食品を摂取してから数日後から、最長で 9 日後に始まる可能性があります。通常、重度の胃けいれん、下痢、発熱、吐き気、嘔吐が含まれます。
リア・グロス Leah Groth は、健康、ウェルネス、フィットネス関連のすべてをカバーする数十年の経験があります。 読む もっと
