今週初めに次のようなニュースが流れました。 最初の人間の症例 テキサス州で鳥インフルエンザA(H5N1)（一般に鳥インフルエンザとして知られる）が検出されたが、これは鳥インフルエンザ以来2例目となる。 コロラド州で感染が報告された 疾病管理予防センター（CDC）とテキサス州保健サービス局（DSHS）は、テキサス州の患者が鳥インフルエンザに感染したと考えられる乳牛と直接接触したことを確認したが、それはまれであると強調した病気が人から人へと広がるためです。これにより当初の不安は鎮まったかもしれないが、その後、別の懸念が生じている。
4月2日の報道によると プレスリリース 米国最大の鶏卵生産会社であるカル・メイン・フーズ社の、テキサス州パーマー郡にある施設の一つで鶏が鳥インフルエンザの検査で陽性反応を示した。この状況について知っておくべきことと、感染拡大が乳製品に影響を与えるかどうかについては、以下をお読みください。
関連している： ノロウイルス感染者が全米で急増―これが症状 。
カルメイン・フーズは、群れの3.6％が感染したと発表した。
カルメイン・フーズ社のプレスリリースの中で同社は、鳥インフルエンザの状況により、全鶏群の3.6％に相当する約160万羽の産卵鶏と33万7,000羽の雌鶏（生後1年未満の若い雌鶏）の「人口減少」が生じたことを明らかにした。米国農務省（USDA）が定めた手順に従って、同施設での生産も一時的に停止された。
「カル・メイン・フーズ社は顧客への混乱を最小限に抑えるため、他の施設からの生産を確保するよう努めている」と同社は書き、「強固なバイオセキュリティシステム」を導入しているものの、鳥インフルエンザの「影響を受けない農場はない」と指摘した。
関連している： 致死性細菌性髄膜炎が米国で蔓延しているとCDCが発表―これが症状だ 。
哺乳類も鳥インフルエンザに感染しています。
CDC によると 現状の概要 H5N1鳥インフルエンザの場合、このウイルスは野鳥に蔓延しており、家禽の群れと哺乳類の両方で「散発的に発生」しています。 ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
ミネソタ州のヤギは、先月感染した鶏と同居し、鳥インフルエンザに感染した最初の哺乳類となった。そして4月2日の報道によると プレスリリース USDAによると、テキサス州の7つの乳牛群、カンザス州の2つの乳牛群、およびアイダホ州、ミシガン州、ニューメキシコ州の個々の乳牛群でも鳥インフルエンザが検出された。
他の群れからの推定陽性検査結果は、国立獣医サービス研究所 (NVSL) の検査によって確認されています。で 以前のプレスリリース 、農務省は、牛の間で症状が広がっていることから「牛間の感染は排除できない」と指摘した。
関連している： 「信じられないほど伝染性の高い」おたふく風邪の流行に当局が警報発令―これが症状だ 。
保健当局は、乳製品は依然として食べても安全だと述べている。
これが卵や他の乳製品にどのような影響を与えるか心配するかもしれないが、保健当局は、直ちに懸念する必要はないと述べた。
CDC は現在、これらのウイルスによる公衆への人の健康リスクを次のように考えています。 低い 」、農務省によれば、このウイルスは「安全に扱われ、適切に調理された卵からは感染しない」という。
4月2日の農務省プレスリリースの中で当局者らは、低温殺菌政策のおかげで「商業牛乳供給の安全性について懸念はない」とも述べた。
「酪農場は、健康な動物からの牛乳のみを人間の消費用に加工するために送ることが義務付けられている。影響を受けた動物からの牛乳は、人間の食糧供給に入らないように転用または破壊されている」とリリースには書かれている。 「さらに、低温殺菌は牛乳中の細菌やインフルエンザなどのウイルスを不活性化することが継続的に証明されています。人間の消費のために州際通商に入る牛乳には低温殺菌が必要です。」
それでもいくつかの予防策を講じる必要があります。
保健機関は、野鳥や、病気になっているように見える、または死亡した鳥との直接接触を避ける必要性を強調している。私たちのほとんどにとって、それは問題ではありませんが、食べ物を準備するときに注意することで、日常的な予防策を講じることができます。
乳製品を食べるのは安全ですが、CDCとUSDAは、乳製品が適切に扱われ、調理されていることを確認するよう求めています。
CDCは鳥インフルエンザの予防と治療のページで、「家禽や卵を適切に扱い、内部温度165°Fで調理すると、鳥インフルエンザウイルスを含む細菌やウイルスを死滅させることができる」と述べている。 「人々は生の家禽を衛生的に扱い、すべての家禽および家禽製品（卵を含む）を食べる前に完全に調理する必要があります。生の家禽や調理が不十分な家禽を食べると病気になる可能性があります。」
4月1日 健康警告 テキサス州 DSHS も生乳の摂取を控えるよう勧告しました。
「低温殺菌とは、あらゆる種類のインフルエンザウイルスを含む、牛乳中の有害な細菌を死滅させるのに十分な時間、牛乳を十分に高い温度まで加熱するプロセスです」と警告には書かれています。 「店で販売されている牛乳は低温殺菌が義務付けられており、安全に飲めます。」
Best Life では、一流の専門家、新しい研究、保健機関からの最新情報を提供していますが、そのコンテンツは専門家のガイダンスに代わるものではありません。服用している薬やその他の健康上の質問については、必ず医療提供者に直接相談してください。
アビー・ラインハルト アビー・ラインハルトは、次の上級編集者です。 最高の人生 、毎日のニュースをカバーし、最新のスタイルのアドバイス、旅行先、ハリウッドの出来事などの最新情報を読者に提供します。 続きを読む
