味は個人的なものですが、私たちのほとんどは、どの香りが心地よく、どれがそうでないかについて広く同意しています。実際、受け取った知恵は、 挽きたてのコーヒーの香り またはパンを焼くことはあなたが将来の買い手にあなたの家を売るのを助けるでしょう。しかし、いくつかの匂いは、より分裂的であることが判明しました。現在、科学者たちは、少なくともベーコンの匂いの場合、嫌いな人もいれば好きな人もいる理由を知っていると考えています。詳細を確認するために読んでください、そして知っておくべき別の感覚的な事実については、チェックしてください 男性は女性にこの隠されたものを嗅ぐことができます 。
あなたはそれに慣れていません。
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誰かが豚肉を調理する匂いにひどく反応する理由は明らかです。イデオロギー的（菜食主義者またはビーガン）、または宗教的（ユダヤ人とイスラム教徒はどちらも豚肉の消費を禁止していますが、仏教徒とジャイナ教徒は厳格な菜食主義者です）。しかし、2つの異なる研究は、ベーコンの匂いに対する否定的な反応が、より深い潜在意識のレベルで起こっている可能性があることを示唆しています。そして、他の兆候については、あなたの匂いの感覚で何かがおかしいです、 あなたがこれを嗅ぐことができるならば、あなたはあまりにも多くのカフェインを飲んでいます、研究は見つけます 。
または、あなたは遺伝的に豚肉のにおいが気に入らない傾向があります。
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フィラデルフィアに本拠を置く独立した非営利の基礎研究機関であるMonellChemical Sense Centerによる2019年の研究では、単一の嗅覚受容体遺伝子の小さな変化が大きな影響を与える可能性があることが示されました 人がどれほど強くて心地よい匂いを見つけるか 。鼻のこれらの受容体は、情報が脳に到達する前に嗅覚が何であるかについての情報をエンコードし、人間は約400種類の受容体を持っています。 1分子の匂いは複数の受容体を活性化できますが、1つの受容体はいくつかの異なる匂いによって活性化されます。そして、あなたが検出できないかもしれないより多くの匂いについては、理由をチェックしてください あなたはこのひどい臭いに免疫があるかもしれない、と新しい研究は言います
単一の嗅覚受容体がないか、遺伝子の複数のコピーがあると、嗅覚に影響を与える可能性があります。
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多くの場合、これらの受容体は非常に便利です。たとえば、匂いがパンのトーストやキッチンの燃焼であるかどうかをすぐに知らせます。しかし、モネルケミカルセンスセンターの研究者は、受容体を1つ変更するだけで、人の匂いの知覚を変えることができることを発見しました。 「ほとんどの場合 匂いはいくつかの受容体を活性化します 、多くの科学者は、1つの受容体を失っても、その匂いの知覚に違いはないと考えていました」と上級研究者は述べています。 ジョエル本土 、嗅覚神経生物学者の博士号は声明の中で述べた。 「代わりに、私たちの仕事はそうではないことを示しており、単一の受容体への変更は、あなたが匂いを知覚する方法に大きな違いをもたらす可能性があります。」そして、自分の体から出る臭いが気になるなら、知りたくなるでしょう 科学によると、何があなたのにおいを悪くしているのか 。
そして、1つの特定の遺伝子の2つのコピーを持っている人々は豚肉のにおいに耐えることができません。
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デューク大学医療センターの2012年の調査によると、70％の人がにリンクされた遺伝子の2つの機能的なコピーを持っています 匂い受容体 男性の哺乳類に一般的な化合物であるアンドロステノンを検出でき、 豚肉に存在 。遺伝子の機能的なコピーが1つあるかまったくない人は、アンドロステノンの香りにはるかに簡単に耐えることができます。 「結果は、その嗅覚受容体の遺伝子の機能的変異体の2つのコピーを持つ人々が、アンドロステノンのレベルが高くなると肉の臭いが悪くなると考えたことを示しました」と主任研究者 Hiroaki Matsunami 、分子遺伝学と微生物学のデューク准教授である博士号は声明の中で述べた。
ですから、次に誰かがあなたの朝食ベーコンの香りをかじるときは、単にうるさい食事をしていると非難するのではなく、彼らの遺伝子が話しているのかもしれません。そして、香りと私たちの現在の健康状態の詳細については、 あなたがこれらの2つのことを嗅ぐことができないならば、あなたはCOVIDを持っているかもしれません 。
