世界中のビール愛好家は、お気に入りのビールの酸味レベル、幸福感、出所を教えてくれます。しかし、それらの貴重な泡が収容されている容器に関しては、事実上遍在する茶色のガラス瓶の背後にある理由はそれほど明確ではありません。とはいえ、世界中の醸造所やバーテンダーが好む色を茶色に保つのは美学だけではありません。別の色のボトルを選ぶと、飲酒体験が完全に変わる可能性があります。
切り替えを行う
一方 ビールは最も古い飲み物の1つです 人に知られているように、メーカーは、この方法でビールを長期間新鮮に保つことができることを発見した19世紀からクラフトビールの瓶詰めを始めました。実際には、 による ビジネスインサイダー 、ビールを茶色の瓶に保管する前は、透明な容器に保管していましたが、紫外線が実際にビールの風味を変える働きをしたため、直射日光の下でしばらくすると実際に「臭い」臭いがし始めました。
「ほとんどのアメリカ人は、透明または青いガラスに保管されているもの、または茶色ではないものがビールをスカンクできることを知りません。また、ライトトラックにならない特別なホップ抽出物を使用していない限り、拾うものはすべてそれらのボトルではオフになります」と認定されたCiceroneは付け加えます ザックマック 、 の所有者 Alphabet City Beer Co 。ニューヨークで。
そのため、ビールの風味を保ち、長持ちさせるために、醸造者は創造的な答えを見つける必要がありました。入力：茶色のビール瓶。
それで、なぜ茶色なのですか？
第二次世界大戦の終わりまでに、ガラス瓶はこの最愛の物質を輸送する最も一般的な方法でした、そしてほとんどの場合、この暗い色は害を及ぼす可能性のある紫外線を遮断することが証明されたので、醸造者は透明な容器よりも茶色の瓶を選びました中のビールの味と香り。これらの紫外線はビールのホップのアルファ酸に悪影響を及ぼし、自然の中で風味が酸っぱくなります。 による ビールの専門家ネイトシュウェーバー。
しかし、別の色がすぐに市場を支配する可能性があります
多くの醸造業者は、茶色のボトルが業界を変えた多くの方法をすぐに指摘しますが、少数ですが強力な少数の醸造業者は、将来、別の色、つまり緑を見ています。
「緑色のボトルは、軽い打撃/不機嫌な性格のリスクを許容しますが、私は、それらが不器用さを超えてさえ、性格を追加すると感じています。非常に多くの醸造所が古典的なセゾンデュポン酵母のプロファイルを模倣しようと試みましたが、最も欠けているのは、そのビールのプロファイルに不可欠な軽い打撃の特徴だと思います。 前記 ギャレット・クロウェル、テキサス州オースティンを拠点とするジェスター・キングの醸造責任者。
そして、フレーバーが緑色のガラスの復活に影響を与える可能性がありますが、この潜在的に危険なボトルの色が復活している理由はそれだけではありません。 「それはマーケティングと棚の上で目立つことと関係があります」とマックは言います、そして彼は同様に緑色のガラスに関連した特定の郷愁があると言います。 「それは実際に彼らがそれをした最初の理由の1つでした。」そして、平均的なエールよりも少し風味豊かなものを楽しみたいときは、目を向けてください すべての米国の州で最高のクラフトビール 。
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