あなたの目標が生きることであるなら、 長く健康な生活 、始めるための最良の方法の 1 つは、すでに予想を打ち破っている人に目を向けることです。少なくともそういうことだ ダン・ビュトナー 受賞歴のあるジャーナリスト、 ニューヨーク・タイムズ ベストセラー作家とナショナル ジオグラフィック探検家はそう信じています。
ビュトナーは、過去 20 年間にわたって世界を旅してきました。 長寿の鍵 。 2004 年に、著者は「 ブルーゾーン 「 — 住民が平均よりも長い寿命を誇る世界の地域 — そして、これらの地域がなぜ健康ホットスポットになっているのかを解明します。これらのコミュニティの人々は長生きするだけでなく、より長い「健康寿命」を享受しています。つまり、他の地域に住む人々と比べて、病気や障害なく生活できる年数が長いということです。
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最近、ビュトナー氏は、かつて「世界で最も長生きした家族」としてギネス世界記録を保持していたメリス家の物語を強調した。 9 人兄弟の合計年齢は 861 歳で、平均年齢は 95 歳になり、これからも続くことになります。サルデーニャを拠点とする集団の中で最年長の兄弟は109歳である、とビュトナー氏は指摘する。
研究者は、好ましい遺伝子を共有していることに加えて、家族全員が彼らの非常に長い寿命を説明するのに役立つ可能性のある他の共通点を持っていると述べています。彼らは毎日、昼食に同じものを食べます。サワードウブレッド、3種類の豆のミネストローネスープ、そして2〜3オンスの小さな赤ワインのグラスです。
「これは『ダイエットのためにそうする必要がある』からではありません」と彼は言う。 ビデオで説明します 。 「いいえ、彼らはとても気に入っていました。」
Buettner 氏は、彼らの 3 種類の豆のスープのレシピには、ひよこ豆、ピント豆、白インゲン豆のほか、さまざまな庭で採れた新鮮な野菜や全粒粉パスタが含まれていると述べています。
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「私が訪れたどのブルーゾーンでも、豆やその他の豆類は昔も今も毎日の食事の主要な要素でした」と長寿の専門家は言う。 言った CNN 。
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研究は、豆類とマメ科植物が寿命を延ばす可能性があるという仮説を裏付けています。実は、驚くべきことは、 2004年の調査 人々は、豆や豆類の摂取量が 1 日あたり 20 グラム増加するごとに、死亡率が 7 ～ 8 パーセント減少することを発見しました。
この利点はおそらく次の結果によるものです。 繊維含有量が高い この特定の食品グループに含まれています。コレステロールを減らし血糖を安定させるだけでなく、「食物繊維は腸内微生物の健康をもたらし、炎症を抑え、免疫機能を向上させます」とビュトナー氏は説明する。
豆や豆類は、タンパク質、銅、鉄、マグネシウム、カリウム、葉酸、亜鉛などのビタミンや栄養素の強力な供給源でもあります。 「必要な繊維を摂取しているのはアメリカ人のわずか5～10％です」とビュトナー氏は指摘する。
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豆は、動物由来のタンパク質源に代わる場合、長寿促進に特に効果的である可能性があります。 Blue Zones のサイトでは、次のような食事を推奨しています。 95 ～ 100% 植物由来 。このサイトの長寿専門家らは、肉や乳製品を含める場合は、それらの摂取は控えめにすべきだと主張する。
メリス家の 3種の豆のミネストローネスープのレシピ 現在、Blue Zones の Web サイトで入手できます。
ローレン・グレイ ローレン・グレイは、ニューヨークを拠点とするライター、編集者、コンサルタントです。 読む もっと
