栄養士は、朝のオートミールとOJが好きだと気づき始めています。なぜなら、オートミールとOJを一緒に楽しむ方が、それぞれを単独で食べるよりも健康的だからです。ミネソタ大学の疫学者DavidR。Jacobs博士は、この原則が、イタリア人がトマトの上にコールドプレスされたオリーブオイルを滴下する理由と、日本人が生の魚と大豆を組み合わせる理由も説明すると信じています。 「食品コンボの複雑さは、私たちが薬物をテストできない方法でテストされているため、魅力的です。進化によって」とジェイコブスは言います。そして、彼は、「それは、最も複雑なシステムである生命でテストされている」と付け加えています。
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しかし、もっと魅力的なのは、食べる人と食べる人の間の進化が、なぜ人間が伝統的な食事で長生きし、健康的な生活を送るのかという長年の質問に答えるかもしれないということです。研究者が私たちが食べる食品の相互作用の複雑さを解明するために働いているとき、私たちはあなたに現在科学で知られている13の最も健康的な食品の組み合わせを提示します。そして、買い物リストにアイテムを追加している間、これらを忘れないでください あなたを永遠に若く保つ25のスーパーフード 。
1トマトとアボカド
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トマトには、カロテノイドとして知られる色素が豊富な抗酸化物質であるリコピンが豊富に含まれており、ガンのリスクと心血管疾患を軽減します。脂肪はカロテノイドをより生物学的に利用可能にします。これはあなたのワカモレにトマトを加えるための強力な根拠となる事実です。 「これには地中海の文化的結びつきもあります」とカリフォルニアポリテクニック州立大学の登録栄養士スーザンバウアーマンは言います。 「パスタソースなどのトマト製品に含まれるリコピンは、ソースを無脂肪にした場合よりも、脂肪（オリーブオイルなど）が含まれていると吸収されやすくなります。」これはまた、私たちがフレッシュトマトの上に滴下したオリーブオイルを愛する理由を説明するかもしれません。
そして、サラダに関しては、低脂肪のドレッシングを選ばないでください。最近のオハイオ州立大学の研究では、全脂肪ドレッシングで食べたサラダは、緑の葉野菜に含まれ、視力に役立つことが示されているルテインと呼ばれる別のカロテノイドの吸収に役立つことが示されました。濃厚なサラダドレッシング、クルミ、ピスタチオ、または粉チーズをグリーンに振りかけて完璧なバランスを実現したくない場合は、血圧がこの相乗効果のあるコンボに注意を払ってくれてありがとうございます。 あなたの血圧を下げるための10の最良の方法 。
2オートミール＆オレンジジュース
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米国農務省の抗酸化研究所の研究によると、本物のオートミール（読み取り：未処理）を食べながらビタミンCが豊富なオレンジジュースを飲むと、動脈がきれいになり、動脈がきれいになります。 心臓発作 どちらかの朝食の定番を単独で摂取する場合の2倍の効果があります。理由？フェノールと呼ばれる両方の食品に含まれる有機化合物は、一緒に摂取するとLDLコレステロール（低密度リポタンパク質、またはいわゆる「悪玉」コレステロール）を安定させます。コレステロールを下げて心臓の世話をするためのより多くの食品をお探しですか？これらは 心臓に良い10の最高の食品 。
3ブロッコリーとトマト
新しい研究によると、この最もおいしい食品の組み合わせは、 前立腺がん 、しかし、誰もその理由がわかりません。最近の癌研究研究で、イリノイ大学のジョンW.アードマンジュニア博士は、この組み合わせがラットの前立腺癌腫瘍を縮小させ、去勢の極端な測定だけが実際にはより効果的な代替治療になる可能性があることを証明しました。 （このワンツーパンチを採用するには、これ以上の動機が必要ですか？）「トマトパウダーが腫瘍の成長を低下させることはわかっています」とErdman氏は言います。 「ブロッコリーもそうだと知っています。そして、私たちはそれらが一緒に優れていることを知っています。しかし、その理由を見つけるには何年もかかるでしょう。」
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4ブルーベリーとブドウ
「さまざまな果物を一緒に食べることは、1つの果物を単独で食べるよりも多くの健康上の利点を提供します」とバウアーマンは言います。 「研究によると、果物を組み合わせて摂取することによる抗酸化作用は、相加的ではありますが相乗効果があります。」実際、コーネル大学の食品科学部のRui HaiLiu博士がJournalof Nutritionに発表した研究では、さまざまな果物（リンゴ、オレンジ、ブルーベリー、ブドウ）の抗酸化能力と、同じ量の果物の混合物、そして混合物がより大きな抗酸化反応を持っていることを発見しました。研究によると、この効果は、「果物と野菜の天然の植物化学物質の組み合わせを単一の抗酸化物質で置き換えることができない」理由を説明しています。著者はまた、これらの化合物に高価な栄養補助食品に頼るのではなく、病気のリスクを減らすために、さまざまな果物や野菜を毎日5〜10サービング食べることを推奨しています。 「まだ同定されていない化合物は膨大な数にのぼります」とジェイコブスは付け加えます。これらすべての果物と野菜を毎日の食事に追加する方法のガイドについては、これらを読んでください あなたの心（そしてあなたの寿命）のための7つの最高の食べ物 。
5個のリンゴとチョコレート
リンゴ、特にレッドデリシャスは、ケルセチンと呼ばれる抗炎症フラボノイドが特に皮膚に多く含まれていることが知られています。 （注：農薬は従来の方法で栽培されたリンゴの皮に集中するため、オーガニックを購入することが重要です。）ケルセチンは、それ自体で、アレルギー、心臓発作、アルツハイマー病、パーキンソン病、および前立腺癌と肺癌のリスクを軽減することが示されています。チョコレート、ブドウ、 赤ワイン 一方、お茶には、アテローム性動脈硬化症や癌のリスクを軽減する抗酸化物質であるフラボノイドカテキンが含まれています。シンガポール国立大学の主要な食品科学教授であるBarryHalliwell、PhDが行った研究によると、カテキンとケルセチンは血小板を緩め、心血管の健康を改善し、抗凝固作用を提供します。ケルセチンは、そば、玉ねぎ、ラズベリーにも含まれています。ニュージャージー州のハッケンサック大学医療センターの臨床栄養士であるスーザンクラウスは、次の食品の組み合わせを推奨しています。
6レモン＆ケール
「ビタミンCは植物ベースの鉄をより吸収しやすくするのに役立ちます」とDanaFarberCancerInstituteの栄養士StacyKennedyは言います。それは実際に植物ベースの鉄の多くを魚や赤身の肉に見られるものに似た形に変換します。 （鉄は赤血球に酸素を運び、筋肉の疲労を防ぎます。）ケネディは、柑橘系の果物、葉物野菜、イチゴ、トマト、ピーマン、ブロッコリーからビタミンCを摂取し、ネギ、ビートグリーンから植物ベースの鉄を摂取することを提案しています。 、ケール、ほうれん草、マスタードグリーン、スイスチャード、強化シリアル。したがって、濃い緑をソテーする場合でも、サラダを作る場合でも、柑橘類の絞りを必ず含めてください。これらの食品を別々に食べるよりもパンチを多くすることで、免疫力と筋力を高めることができます。そして、それらの筋肉をピークの形に保つために、あなたが知っていることを確認してください 単一の最高の全身筋肉トレーニング 。
7私は（はい、私は）＆サーモンです
確かに大豆は精子数を減らすことが研究で示されていますが、それは主に大豆チーズ、豆乳などの加工形態、およびお気に入りの動脈閉塞加工食品のラベルに記載されている発音できない形態です。つまり、枝豆や豆腐などの未加工の大豆を適度に食べることはまったく問題ありません。国立衛生研究所の国立癌研究所の食事療法および癌部門の元所長であり、現在はロマリンダ大学の副准教授であるマーク・メッシーナ博士によると、ゲニステインと呼ばれる大豆のイソフラボンは酵素を阻害するため、これは朗報です。結腸と前立腺で、これらの組織でのビタミンDの生物学的利用能の量を増やします。 「より高いビタミンDレベルは癌に対する保護を提供するかもしれません」とメッシーナは言います。 「ビタミンDが癌のリスクを減らすことを示唆する新しい研究があり、多くの人々は十分なビタミンを摂取していません。あなたはあなたの肌でそれを作ります、しかしほとんどの人は十分に作りません。鮭やマグロなどの魚はビタミンDが豊富なので、アジアの食生活からヒントを得て、枝豆を添えて魚を食べると完璧なディナーコンボになります。このクイックにその側を追加するだけです 焼き鮭の10分の夕食レシピ そして、あなたは行ってもいいでしょう。
8ピーナッツと全粒小麦
アイオワ州立大学の教授であり、食品相乗効果の専門家であるダイアン・バート博士によると、小麦に含まれていない特定のアミノ酸は実際にはピーナッツに含まれています。アミノ酸の完全な鎖が必要であり、1回の食事で受け取ることはめったにありません（ タンパク質 ）特に年をとるにつれて、筋肉を構築して維持する。要するに、このコンボは、バートがいわゆる食品の相乗効果の「緩い定義」と呼ぶものだけを示していますが、ピーナッツバターのサンドイッチが全粒粉パン（白ではない）で調理されている場合、ジャンクフードではないという良い証拠を示しています適度に（1日1回）食べます。だから、ひどいジムラットシェイクを飲む代わりに、トレーニングの直後にピーナッツバターサンドイッチを楽しんでください。ピーナッツバターに砂糖、発音できない化学成分、またはラベルに漫画のキャラクターが追加されていないことを確認してください。
9赤身の肉とローズマリー
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直火で焼くと厄介な発がん性物質が生成されますが、スパイスをもう少し実験的にすると、焦げた肉の発がん性の影響を和らげることができます。あらゆる種類のグリル食品とよく混ざり合い、抗酸化物質であるロスマリン酸とカルノシン酸を含むハーブローズマリーは、カンザス州立大学の研究で、癌の原因となるヘテロサイクリックアミン（またはHCA）の量を減らすことが最近示されました。 375°Fから400°Fの温度で焼くと焦げた肉。どうして？ハーブの抗酸化物質は、文字通り肉の危険なフリーラジカルを吸収すると考えられています。次のカットを選ぶアドバイスが必要な場合、これは 肉屋を感動させる1つのステーキ注文 。
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10ターメリック＆ブラックペッパー
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カレー料理に使用されるピリッとした黄色の南アジアのスパイスであるターメリックは、その抗癌特性について長い間研究されてきました。 抗炎症薬 効果、および栄養学で知られている腫瘍と戦う活動は、抗血管新生として話します。スパイスの活性剤は、クルクミンと呼ばれる植物化学物質、またはポリフェノールです。ケネディによれば、健康を改善するためにターメリックを使用する際の問題の1つは、単独で食べた場合の生物学的利用能が低いことです。しかし、解決策があり、それはおそらくあなたのパントリーにあります。 「ターメリックまたはターメリックスパイスの食品に黒コショウを加えると、ピペリンと呼ばれる黒コショウの熱い特性により、クルクミンの生物学的利用能が1,000倍向上します」とケネディは言います。 「これが、カレーにターメリック（クルクミン）と黒胡椒の両方が含まれていると考えられている理由の1つです。」翻訳：カレーをこすり上げると、ターメリックのメリットが得られます。
11にんにくと魚
ほとんどのシーフード愛好家は、魚の中に栄養素の相乗効果があることに気づいていません。亜鉛、鉄、銅、ヨウ素、セレンなどのミネラルは、天然の抗炎症性およびコレステロール低下魚を最大限に活用するための補因子として機能しますEPAとDHAに油をさします。さらに、ニンニクで魚を調理すると、合計が減少します コレステロール それらの切り身やクローブを一人で食べるよりはましです。オンタリオ州のグエルフ大学での研究によると、ニンニクは魚油サプリメントに起因する可能性のあるLDLコレステロールのわずかな増加を抑えていることがわかりました。
12個の卵とマスクメロン
最も人気のある（そして非常に完全な形の）朝食用タンパク質は、朝のマスクメロンで良質の炭水化物と一緒に食べると、さらに効果的に機能します。ケネディによれば、非常に基本的な食品の相乗効果は、エネルギーに必要な有益な炭水化物を含む食品とタンパク質を食べるという概念です。ケネディが思い出させるタンパク質は、炭水化物からのブドウ糖または糖の吸収を遅らせます。 「この相乗効果は、インスリンと血糖値の急上昇を最小限に抑えるのに役立ちます。その後、衝突してエネルギーが失われます。高いインスリンレベルは、炎症、糖尿病、癌、およびその他の病気に関連しています。ブドウ糖の吸収を遅くすることによって、あなたの体はあなたがいっぱいであるという手がかりをよりよく読むことができます。これは、すべてが食べ過ぎから消化不良になるのを防ぐのに役立ちます。だから、あなたが望むだけ多くの悪い炭水化物（すなわち、白い、でんぷん質、そして甘いもの）を切ってください。しかし、全粒穀物、果物、野菜、その他の健康的な炭水化物を食べると あなたの6パックを狂わせない10の最も健康的な炭水化物 —自分で食べないでください。
13アーモンドとヨーグルト
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良い脂肪がリコピンの吸収を高めるのに役立つことはすでに知っています。しかし、脂肪と一緒に食べると、多くの必須ビタミンが最もよく活性化され吸収されることをご存知ですか？脂溶性と見なされるビタミンには、A、D、Eが含まれます。ニンジン、ブロッコリー、エンドウ豆にはすべてビタミンAが含まれているため、オリーブオイルに含まれるような健康的な脂肪と組み合わせる必要があります。ビタミンDが豊富な製品には、魚、牛乳、ヨーグルト、オレンジジュースなどがあります。だから、アーモンドをヨーグルトに入れて、全脂肪の乳製品を食べ、朝のOJとベーコンのスライスを組み合わせて、食品の相乗効果を最大限に引き出します。脂溶性食品でビタミンEを最大限に活用するには、オリーブオイルをトッピングしたほうれん草のサラダまたは焼き芋のスライスを試してください（これは、 男性のための10の最高の毎日のセックスドライブブースター ）。
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